ぜいたくな楽しみ（2023/6/27）

おにぎりが好きです。一番好きなおにぎりは自分でつくるおにぎりです。

まずは米。と云うか米は選びません。普通にスーパーで売っている米です。洗い過ぎないように概ね3回研いで、しっかり水を含ませます。この米を「かまどさん」1合炊きで炊きます。「かまどさん」は炊飯専用の伊賀焼の土鍋です。強火で湯気が出てきたら、そこから1分10秒で火を止めます。そのまま20分蒸らせばゴハンの出来上がりです。

これを半合、ボールにとって、「ろく助」の塩をパラパラと。ざっくり混ぜたら、梅干し1個を具にしてにぎります。梅干しは、浜松の知り合いにわけてもらっています。昔ながらの塩分ガツンのしょっぱいヤツです。出来るだけ少ない回数で握ることを心がけていますが、ふぁっとは目指していません。ギッチリに近いです。カタチができたら出かけるまで放置します。最後にラップでくるんでお手製の弁当箱にゆで卵とトマトを入れて完成です。

お昼に食べる時、机にしまっている築地の高島屋海苔店の海苔を出します。

トマトとゆで卵は、ろく助の塩で食べます。これも美味しいです。

そして、おにぎりは、いつ食べても美味しいです。贅沢だけど無理のない昼ごはん、これからもこの幸せを楽しみたいです。