とんかつ（2023/2/21）

この店の主人は、大学に入学し、アイスホッケー部で一緒になってからの付き合いです。

もう一人、キーパーを入れたディフェンストリオは卒業しても仲良く暮らしてきましたが、キーパーは突然、亡くなってしまいました。悲しい思いをしましたし、今でも少し怒っています。だって、寂しいじゃないですか。

とんかつの相方とは、滅多に会えませんが、顔を見るだけで嬉しいし、心が落ち着きます。

今日も同じメニューを注文します。まずは、付出しのかまぼこです。知る人ぞ知る「かいや」、鱧だけを使った焼き通しのかまぼこです。これをチミチミとアテにして、生ビールを一杯。遅れて揚げ上がるのは、へレかつ定食＋えびしいたけ１個です。フィレでもヒレではなく「ヘレ」です。

揚げたての脂の熱い時は、岩塩が美味いです、で、生ビールを、もう一杯。えびしいたけは、からしをたっぷり入れたソースにドブっとつけて。合い間にちょいちょいキャベツをバリバリ。ヘレかつ後半はソースにドブっ、としながら最後にもう一杯の生ビール。

相方がココに居てくれるので、私はいつでも懐かしい日々に帰ってこられます。

今日も、おいしかったです。ごちそうさま。

相方のお店は、芦屋のとんかつむ蔵（むさし）です。