焼きそば（2025/2/11）

私が暮らしている町、勝どき・月島には愛すべきお店がいくつかあります。

ここもお昼からやっていますが、夜も人気の焼きそば屋「あぺたいと」です。

「両面焼きそば専門店、月島総本店」です。両面？専門？

そして、張り紙に「男子諸君、あぺたいとの役そばを食わずして焼きそばを語る事無かれ！」なんて書いてあります。

さらに、「トイレで吐いて汚したら清掃と消毒の代金で35,000円頂戴します」なんて張り紙もあります。

自画自賛力と独自ルールぶりが大統領レベルです。

でも、言うだけあって、時に無性に食べたくなる美味しい焼きそばです。

パリパリした食感なのですが、しっかり焼きそばのモチッとした美味さがあります。トッピングもさまざまあって、いつもは生卵だけですが、この日は旨辛ゴマものせました。次回から旨辛ゴマも定番にします。

そして、実は、丁寧な接客で、サービスに優れています。店長は真冬でも半袖短パンで、常にエンジン全開でテキパキ働いています。つまみも豊富でとても焼きそば専門店な感じはありません。いつも、お客さんは一杯ですが、店長はなんとか席をつくって、ガバガバと客を呑み込んでいきます。見事な客さばきで小気味が良いです。あの店長の働きっぷりを見るだけでも価値があります。

おいしかったなぁ、また行きます。